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休日ローン相談会

トマトチキンシチュー

材料 分量
●トマト 2~3個
●鶏もも肉 2枚
●たまねぎ 2分の1個
●ニンニク 1片
●赤ワイン 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★ウスターソース 大さじ1
★酢 大さじ1
★トマトケチャップ 大さじ1
バター 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ローリエ 1枚
少々
コショウ 少々
小麦粉 少々

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。ニンニクはみじん切り、 たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に油とバター1つを溶かし、鶏肉に焼き色をつけて取り出す。残りのバターを 足し、たまねぎを炒めて色がついたら、ニンニクを加え鶏肉をもどし、トマト・赤ワイン ・ローリエ・(★)を加え強火。煮立ったら弱火で鶏肉に火を通す。